宴会服务岗位职责

宴会服务岗位职责

在发展不断提速的社会中，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面是小编为大家收集的宴会服务岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

1、制订宴会部的市场推销计划,确保经营预算和目标和实现,制订宴会部各项规章制度并督导实施。

2、制定宴会服务标准和工作程序,并确保这些服务程序和标准的实施。

3、负责大型宴会的洽谈、设计组织与安排工和,并参与大型活动的接待服务工作。

4、了解客情,根据客情编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。

5、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

6、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师在研究制定菜单时作为参考。

7、控制宴会厅的经营情况,在宴会期间,负责对整个餐厅的督导,巡查工作。

8、检查结账过程,督促下属正确为客人结帐。

9、督导员工正确使用宴会厅的各项设备和用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。

10、签署宴会厅各种用品领用、补充、损耗报告单和设备维修单。

11、负责制订员工培训计划,督导员工培训,确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。

12、出席餐饮部召开的会议,主持宴会厅内部会议,分析宴会业务情况 ……此处隐藏396个字……进行每月物品、饮品的盘存。

6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

福利待遇:

1、免费工作餐;

2、法定节假日加班按3倍工资计算;

3、享受5~10天带薪年假;

4、所有员工签订劳动合同,并缴纳相关城镇保险;

5、所有员工依工作表现享受工资调整和绩效奖金;

6、优秀员工可获得公司组织的旅游奖励。

1、参加各种会议及相关培训。

2、负责餐前的准备工作。

3、负责为宾客提供中式宴会服务。

4、负责信息的收集与传递。

5、负责为宾客提供个性化服务。

6、做好餐中服务的补位工作。

7、负责本岗位设备设施的正确使用及维护。

8、负责班后的收尾工作。

9、完成领班安排的其它工作。

1、布置好餐厅的环境,做好服务前的准备工作。

2、搞好餐厅清洁卫生,保持餐厅良好的环境。

3、按服务规格和操作规程做好就餐及会议的接待服务。

4、就餐时,为客人拉椅,送毛巾,送茶,介绍菜肴,酒水,为客人上菜,分菜并及时清理餐桌。

5、会议时,为客人准备齐全的会议所需的纸,笔,茶点及会议设施,场地要求。保证客人会议的顺利进行。

6、将污染餐具和会议剩余物品及时做出清理与回收,保证餐具的干净,整洁,会议用品的充足与质量。

7、确使用餐厅的一切用具及设施,爱护饮店的财物财产。

8、能够有较强的防火,防盗意识。